Cuando hablamos de Caviar Amarillo nos estamos refiriendo al caviar de la variedad Osetra o Oscietra.
Es una variedad de caviar más económica que el de Beluga, pero de gran delicadeza y sabor.
Su color característico varía desde el marrón oscuro hasta el dorado o amarillo.
Su nombre proviene del idioma ruso y es la variedad más apreciada por su sabor y por su distintivo color amarillo dorado que le caracteriza respecto todos los tipos de caviares.
Un kilogramo de oscetra oscila entre los 1.000 y 5.000 euros, dependiendo de la variedad y calibre.
Modo de consumo del Caviar Amarillo
El mejor modo para consumir el Caviar es mediante el uso de las Caviareras, que mantienen la temperatura idónea en la mesa de este fresco manjar.
