Es uno de los mariscos más apreciados por su tamaño, su sabrosa carne, su coral y las huevas de bogavante. Es capaz de emulsionar salsas aportando todo su sabor. Como en el resto de mariscos, su carcasa tiene una gran cantidad de sabor y se utiliza para los caldos.
Es un crustáceo decápodo marino muy similar a la langosta y puede presumir de ser el de mayor tamaño. Tiene un cuerpo robusto y alargado, posee cinco pares de patas, dos antenas largas y otras cuatro mucho más cortas. Presenta coloraciones verdosas, marrones, negras y azules. La carne es blanca y sabrosa. En el tórax guarda una parte cremosa llamada coral.
Descubre el tesoro marino de las huevas de bogavante
Sabor único e intenso: Explota en tu paladar el sabor profundo y ligeramente salado del mar con cada bocado.
Textura cremosa y delicada: Disfruta de una experiencia sensorial única con su textura suave y aterciopelada que se desliza en tu boca.
Riqueza nutricional: Un manjar repleto de omega-3, vitamina B12 y proteínas, ideal para cuidar tu salud y bienestar.
Exclusividad y sofisticación: Eleva tus celebraciones y sorprende a tus invitados con el caviar más preciado del mundo.
Un regalo inolvidable: Sorprende a tus seres queridos con un detalle único y gourmet que quedará grabado en su memoria.
Modo de presentación
El mejor modo de comer las huevas de bogavante es usando las mejores cucharas y cucharillas para caviar.
Para realzar la exclusividad de las huevas de bogavante, preséntalas en pequeños cuencos de cristal o porcelana, preferiblemente sobre hielo picado para mantener su frescura. Acompaña las huevas con cucharas para caviar, especialmente diseñadas para capturar la delicada textura de este manjar.
Dispón las cucharas junto a los cuencos, invitando a tus comensales a sumergirse en una experiencia sensorial única.
Decora la mesa con elementos que evoquen el mar, como conchas o perlas, para crear un ambiente elegante y sofisticado.
